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Top 10 des meilleurs plats culinaires éthiopiens> Magazine CEOWORLD

Êtes-vous prêt à utiliser vos doigts au lieu de couverts? Manger éthiopien signifie laisser derrière vous de nombreuses habitudes stables que vous pourriez avoir à l'heure du dîner. Manger éthiopien, c'est aussi se connecter à une culture totalement différente. Les Ethiopiens utilisent beaucoup d'épices pour cuisiner et certains de leurs plats populaires comprennent généralement de la viande crue.

  1. Kitfo
    Il est fait de bœuf cru haché mariné dans un mélange d'épices chili. Le kitfo est généralement servi juste réchauffé et non cuit. La viande est réchauffée dans une poêle avec un peu de beurre. Le kitfo est généralement servi avec une sorte de fromage cottage sec et d'épinards émincés. Ce plat est servi lors d'occasions spéciales.
    Kitfo éthiopien
  2. Beyainatu
    Ce plat est végétarien et se compose de légumes savoureux et colorés, de pommes de terre, de ragoûts de lentilles et plus encore. Beyainatu est offert partout en Éthiopie car les résidents en raison de croyances religieuses s'abstiennent de viande les mercredis et vendredis.
  3. Fuul
    C'est un ragoût de fèves cuites servi avec de l'huile végétale, du cumin et éventuellement avec du persil haché, de l'ail, de l'oignon, du jus de citron et des ingrédients épicés. Il est servi dans de petits bols en métal et se marie généralement bien avec du pain.
  4. Tere siga
    Ce plat contient des cubes de viande rouge crue. Ce type de nourriture est consommé avec de l'injera ou du pain tandis que la viande est trempée dans de grandes quantités de mitmita. Tere siga est l'un des rares plats éthiopiens à consommer avec des ustensiles. De plus, le rituel de couper la viande est une grande partie du repas.
  5. Doro wot
    L'ingrédient principal de ce plat est des pilons ou des ailes de poulet. La viande est cuite et servie dans une sauce piquante au beurre, oignon, piment, cardamome et berbère. Au milieu de ce plat, il y a généralement un œuf à la coque. La saveur de l'œuf s'accorde très bien avec la viande cuite. Ce plat est généralement offert à un invité en signe de respect.
  6. Sapin Enkulal
    C'est un plat typique d'œufs brouillés. Il est cuit avec du beurre épicé éthiopien appelé nitre kibe, rehaussé d'une combinaison de poivrons verts et rouges, de piment, de tomates et d'oignons. Ce plat est accompagné de petits pains frais et savoureux.
  7. Shiro
    C'est un plat pour les jours de jeûne. Le shiro est une purée de pois chiches ou de haricots épicés. Cela peut sembler un plat simple mais c'est très savoureux. Le shiro est souvent préparé avec l'ajout d'oignons émincés, d'ail et de gingembre ou de tomates hachées et de piments. Tegabino Shiro est fait avec des légumineuses épicées, des pois chiches ou des fèves, de la farine, de l'huile ou du beurre et de l'eau portée à ébullition.
  8. À ’hilo
    Les boules d'orge trempées dans une sauce à base de légumineuses, de farine et d'épices composent ce plat qui s'accompagne d'une sorte de cérémonie. Une personne ramasse de l'orge et fabrique de petites boules à placer sur le plateau d'injera pour les visiteurs afin de percer, tremper et manger.
  9. Dabo firfir
    Des morceaux de pain sans levain mélangés avec du beurre clarifié et de la berbère sont constitués de ce plat souvent accompagné de yaourt. Vous pensez peut-être que ce n'est pas quelque chose de spécial, mais c'est un plat vraiment délicieux.
    Firfir éthiopien Dabo
  10. Comme un
    C'est en fait du poisson cuit. En général, un poisson en Éthiopie comme la perche du Nil est frit et servi entièrement entier. Il est également mangé à la main avec du pain ou de l'injera accompagné d'une sauce à tremper. Les asa tibs sont des morceaux de poisson marinés dans des épices et du jus de citron vert puis frits dans l'huile. Habituellement, du paprika, de l'ail râpé et du gingembre sont ajoutés.
    Ethiopian Asa

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